2017年，啟東市市場監(jiān)督管理局與教育局聯(lián)合，以落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任、推進(jìn)學(xué)校食堂提檔升級、強(qiáng)化從業(yè)人員安全意識、保障學(xué)校食品安全為重點(diǎn)，通過五項(xiàng)舉措深入推進(jìn)“學(xué)校食堂放心工程”，取得豐碩成果。

一是精心部署。與教育局聯(lián)合出臺《啟東市“學(xué)校食堂放心工程”實(shí)施方案》，明確目標(biāo)任務(wù)具體和整治措施；召開“學(xué)校食堂放心工程”動員會，要求各學(xué)校對照方案排出創(chuàng)建時間表，明確責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化責(zé)任人員、落實(shí)工作措施。

二是強(qiáng)化培訓(xùn)。會同教育局召開“學(xué)校食堂放心工程”推進(jìn)會暨學(xué)校食堂食品安全知識培訓(xùn)會、學(xué)校食堂供貨商培訓(xùn)會，對各學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員、學(xué)校食堂供貨商進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)780余人次；同時開展食品安全知識進(jìn)校園活動，增強(qiáng)廣大師生食品安全意識。

三是規(guī)范管理。在學(xué)校食堂統(tǒng)一食品安全信息公示、統(tǒng)一食品安全管理臺賬、統(tǒng)一食品安全管理平臺、統(tǒng)一食堂功能區(qū)標(biāo)識、統(tǒng)一食堂食材招投標(biāo)。

四是提檔升級。開展學(xué)校食堂量化分級評定工作，推動學(xué)校食堂按照標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)“標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂”、“明廚亮灶”、“示范學(xué)校食堂”等升級改造工程，鼓勵學(xué)校食堂大力探索運(yùn)用“五常法”、“六T法”、“7S”等先進(jìn)管理方式。

五是嚴(yán)格監(jiān)管。開展春、秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查及督查，共檢查學(xué)校食堂302家次，發(fā)出責(zé)令整改通知書24份，監(jiān)督抽檢301批次。對存在問題，向教育局作了專題通報，并跟蹤整改落實(shí)。

通過工程實(shí)施，全市151家學(xué)校食堂有85家學(xué)校食堂通過量化分級“A級”評定、11家學(xué)校食堂通過“學(xué)校示范食堂”驗(yàn)收并公示、85家學(xué)校食堂根據(jù)“明廚亮灶工程”標(biāo)準(zhǔn)完成升級改造、18家學(xué)校食堂實(shí)施“五常、6T”等先進(jìn)管理模式，52家學(xué)校食堂進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化升級改造，改造投入達(dá)1020余萬元。全市學(xué)校食堂食品安全信息公示率達(dá)100%，從業(yè)人員健康證明持證率和食品安全知識培訓(xùn)合格證持證率達(dá)100%。

（市場監(jiān)管局）